Sprossenmix (Keimsaatmischung):
Eine nicht nur geschmacklich attraktive Mischung.
Zutaten: Bockshornklee-, Linsen- und Rettichsamen.
Besonderheit:
Rettichsamen hemmen - unter andere Samen gemischt - das Wachstum von Bakterien und Schimmelpilzen.
Sich ausbildende feine Faserwürzelchen sind nicht mit Schimmel zu verwechseln!
Verwendung:
Die Geschmackskomponenten süßlich-nussartig (Linse), würzig-scharf (Rettich) und würzig-orientalisch (Bockshornklee) machen den Sprossen-Mix zu einer interessanten Abwechslung in der Keimsaatküche. Er eignet sich hervorragend als Würzmittel für Salate, als Beilage zu Getreide- und Erdäpfelgerichten, für Suppen und Bratlinge.
Sprossen ansetzen im Eschenfelder Sprossenglas / Keimglas.
|
